La cuisine des plantes sauvages, le 24 juin 2015

Pour cette deuxième édition, toujours animée par Marie Ménard-Duval, nous sommes partis à la découverte de plantes sauvages aux saveurs et vertus oubliées : Berce, consoude, égopode, plantain et compagnie… que nous avons appris à reconnaître en utilisant nos 5 sens.

Marie nous a sensibilisés aux règles à suivre pour une cueillette sans danger et respectueuse, et nous a présenté les vertus des plantes sauvages, et tout particulièrement lorsqu’elles sont mangées crues.

Puis préparation du repas, sous forme d’ateliers par équipes, avec au menu cette fois :

  • Dip de yaourt à l’épiaire des bois
  • Fleurs d’hémérocalles farcies au plantain
  • Chips de consoude
  • Taboulé à la berce
  • Tarte aux fraises et fleurs de sureau crue

Que du bonheur !

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